Op 1 december passeerde het Limburgs Museum in Venlo een magische grens: sinds de opening in het jaar 2000 bezochten één miljoen mensen het museum. De miljoenste bezoeker kwam voor het Pakhuis van Sinterklaas, de succesvolle leer- en doe-tentoonstelling die dit jaar voor het laatst in deze vorm werd georganiseerd.

In bijna de helft van de Nederlandse restaurants wordt deze kerst hert als hoofdgerecht gereserveerd. Hiermee is hert het populairste hoofdgerecht op de kerstmenu’s in de Nederlandse horeca. In Nederland betaal je in 2018 gemiddeld € 61,- voor een vijfgangen kerstdiner. Goedkoop eten doe je in het noorden, uitgebreid in het zuiden. Opvallend: Vergeten groenten zijn verre van vergeten en ten opzichte van 10 jaar geleden zijn foie gras (ganzenlever), tournedos en de spoom verdwenen van het menu. Dit en meer blijkt uit het Kerstonderzoek uitgevoerd door Van Spronsen & Partners horeca-advies te Leiden.

Veel streepjes, hè? We hebben geprobeerd om ze te tellen, maar dat is ON-mogelijk. Daarvoor zou het vrolijke hengstje Tamu iets langer dan twee seconden stil moeten blijven staan. De kleine spring-in-'t-veld van ZOO Planckendael is geboren op 17 november en huppelt al vanaf dag één dartel rond. Vooral rond zijn mama Luisa. Die is nu voor de eerste keer moeder geworden en doet dat heel goed. Als het Belgische weer het toelaat, gaan ze samen naar buiten. Duimen voor vorstvrije en zonnige dagen dus.

Op woensdag 12 december is Bart Ausems (50), chef-kok en eigenaar van Restaurant Tout à Fait*, Maastricht, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Bart bekroont zijn carrière met het afleggen van een mooie en geslaagde Meesterproef. Hij wordt hiermee, na zijn inauguratie begin 2019, de 147ste SVH Meesterkok van Nederland.

Vandaag hebben de drie Aziatische welpjes in Diergaarde Blijdorp voor het eerst kennis gemaakt met hun vader Aapel. Dat ging goed. De jongen reageerden nieuwsgierig, maar moeder Lalana zorgde dat ze niet te dicht bij elkaar kwamen. De komende dagen blijven ze gezamenlijk in het binnen- en buitenverblijf. Vanmiddag worden ze nog wel gescheiden met eten. Aapel kan nogal fel reageren als er eten in het spel is. Bij leeuwen is het gewoon dat het mannetje eerst eet en daarna de vrouwen. Op een later moment worden de twee andere vrouwen ook geïntroduceerd.

Het einde van het jaar is in zicht en daarmee ook de goede voornemens voor 2019. Welke doelen stellen we komend jaar voor onszelf en waar leggen we ons op toe? De Koninklijke Nederlandse Munt (KNM) biedt een helpende hand met de lancering van een interactieve Kop of Munt Machine die voor jou de knoop doorhakt.

No-shows in horecazaken vormen vandaag de dag nog steeds een probleem. Elke maand weer krijgen restauranteigenaren te maken met klanten die onaangekondigd wegblijven nadat zij een reservering hebben gemaakt. Biedt het sturen van een herinnering per SMS de oplossing om het aantal no-shows tegen te gaan?

Begin vorige maand meldde Omroep Zeeland dat het Zeeuwse drinkwaterbedrijf Evides binnen twee jaar overal in Zeeland zacht water gaat leveren. Aquacombi, de grootste leverancier van waterontharders in Nederland, wijst er op dat straks het zachtere water nog steeds kalk zal bevatten. Bij een huishouden van vier personen gaat er dan nog steeds 23 kilo kalk per jaar door de waterleiding, stelt het bedrijf.

Onlangs opende Martin’s hotels, die er haar handelsmerk van gemaakt heeft om historische sites om te toveren in luxueuze logies, De Rentmeesterij in de landcommanderij Alden Biesen in Belgisch Limburg. Dit dertiende hotel van de Martin’s groep is centraal gelegen kortbij Maastricht, Luik, Tongeren en Hasselt, op anderhalfuur auto rijden van Keulen, Bonn, Düsseldorf of Eindhoven.

Klik hier voor de fotoreportage van Frans Oyen.