Een feestelijk visje voor een feestelijke maand. Leg in december wat vaker een tong op je bord. Met deze vis kun je namelijk alle kanten op. Zo zijn kleine tongen lekker om te bakken, terwijl je grote tongen uitstekend kunt stoven en pocheren. Wist je dat kleine tong vaak sliptong wordt genoemd en grote tong meestal zeetong?

Woensdagavond 27 november hebben SVH en Bespeak een zilveren award gewonnen tijdens de internationale Learning Technologies Awards in Londen. Elke inzending wordt door een kritische jury uit het vakgebied beoordeeld op meerdere criteria, zoals het gebruik in de praktijk, de inzet van verschillende soorten media en aansluiting op de doelgroep.

Nikola Eltink, directeur museale zaken Van Gogh Museum (Johannesburg, 1963) treedt toe tot de Raad van Toezicht van het Limburgs Museum. Eltink werkte in het verleden voor het Rijksmuseum en het Science Museum NEMO in Amsterdam. Daar deed ze veel ervaring op met interactieve tentoonstellingen die jonge museumbezoekers bij de collectie moesten betrekken. Momenteel is ze directeur Museale Zaken bij het Van Gogh Museum.

De dagen worden korter, de temperatuur daalt en schaatsliefhebbers krijgen alweer de kriebels. Goed nieuws voor hen: ook dit jaar wordt er weer een ijsbaan aangelegd in het Spoorwegmuseum. Vanaf zaterdag 14 december kan er geschaatst worden tussen de treinen, op een apart deel van de ijsbaan kun je curling spelen. De ijsbaan is opven vanaf 14 dsecember 2019.

Tim Wellenberg heeft de finale van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2019 gewonnen. De 26-jarige maître-sommelier van restaurant Hanninkshof in Enschede was de beste van 24 kandidaten die het afgelopen half jaar middels diverse proeven streden om de prijs voor de beste jonge gastheer of gastvrouw van Nederland. Tweede werd Pauline Wiskerke van restaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat, de derde prijs ging naar Anne Marie Nijhoff van restaurant Fizzy in Epe, die een speciale vermelding kreeg voor de beste cocktail gemaakt met Hennessy Cognac. De bekendmaking vond plaats op 28 oktober 2019 tijdens de presentatie van editie 2020 van restaurantgids Lekker500.

Een avondje geen zin om te koken? Of die bedrijfslunch eindelijk helemaal plantaardig maken? Vanaf deze week worden vegan maaltijden in heel Nederland thuisbezorgd door Vegan Masters, een nieuwe formule in de foodservice. ProVeg Nederland ziet het aantal opties voor veganisten en vleesmijders in de foodservice snel toenemen.

Vanaf dinsdag 3 december is in Singer Laren een gloednieuw kunstwerk van de kunstenaars Martens & Visser te zien: Cosmic View. Het is het derde in een serie presentaties onder de naam Window of Opportunity. Hierin worden jonge talentvolle kunstenaars uitgenodigd om speciaal voor het monumentale raam van het theater een werk te maken. De locatie maakt dat het zowel voor bezoekers van Singer Laren als voor voorbijgangers te zien is. Tijdens openingstijden is het kunstwerk zonder museum- of theaterkaartje 'van dichtbij' te bezichtigen.

Bier staat steeds vaker bij de maaltijd op tafel. In steeds meer horecagelegenheden worden bier en gerechten met elkaar gecombineerd. Ook thuis wordt steeds meer geëxperimenteerd, zo blijkt uit het jaarlijkse Nationaal Bieronderzoek. De Bier Butler App speelt in op deze ontwikkeling en deze handige tool heeft iets nieuws: een gratis online cursus Bier en Spijs, waarin je de uitgangspunten leert van hoe je bier en eten elkaar laat versterken.

West-Vlaanderen meer dan ooit gastronomische topprovincie

 Het Provinciebedrijf Westtoer lanceert dit jaar voor de zesde maal de editie ‘Het Lekkere Westen’. Daarmee willen ze de culinaire troeven van vier West-Vlaamse regio’s en Brugge promoten. 151 West-Vlaamse chefs werken hieraan mee en stellen hun gastronomische troeven in de kijker.

Klik hier voor de fotoreportage van Frans Oyen.