Mevrouw geeft de kreeft door. De officiële opening van het Oosterscheldekreeftenseizoen 2010 was op donderdag 25 maart een groot succes. Ruim 45 journalisten uit binnen- en buitenland en 550 genodigden waren getuigen van het binnenhalen van de eerste Oosterscheldekreeft. Vanaf 1 april tot en met 15 juli zijn de Zeeuwse kreeften weer verkrijgbaar bij de betere vishandel en restaurants.

Oorspronkelijk zou de minister LNV, mevrouw Gerda Verburg, de eerste kreeft in ontvangst hebben genomen. In verband met een (spoed) debat in de Tweede Kamer was zij verhinderd. De Commissaris van de Koningin van Zeeland, mevrouw Karla Peijs, nam op perfecte wijze haar rol over.

Onder een stralende Zeeuwse zon werd de eerste kreeftenfuik gelicht door de ambassadeurs de heer Santos Goñi van Argentinië, de heer Juan Prat y Coll van Spanje, de heer Luc Carbonez van België en mevrouw Tanya van Gool, tijdelijk Zaakgelastigde van de Ambassade van het Koninkrijk der Nederlanden te Brussel. Dit gezelschap werd geassisteerd door kreeftenvisser Jan van Westenbrugge van de ZZ 14.

Voorzitter van de Stichting Oosterscheldekreeft Luit Ezinga. In de ochtend werden de aanwezigen hartelijk welkom geheten door de voorzitter van de Stichting promotie Oosterscheldekreeft Luit Ezinga. In zijn toespraak haalde Ezinga de problematiek aan rond de certificering van de Zeeuwse kreeft. Door de teveel afgegeven vergunningen door LNV is het tot op heden niet mogelijk om de Zeeuwse kreeft te voorzien van een MSC-certificaat. Dit certificaat staat voor duurzame visserijmethoden. Hij meldde ook zijn zorg over de uitlatingen in NRC-next, waarin wordt beweerd, dat een kreeft die op een restaurantkaart wordt aangeprezen als Oosterscheldekreeft, net zo goed uit Canada kan komen. De betrouwbare horeca mag en kan dat niet doen en de stichting zal tegen dergelijke fraudeurs optreden.

De burgemeester van Schouwen-Duiveland: de heer Gerard Rabelink. De burgemeester van Schouwen-Duiveland, de heer Gerard Rabelink, spitste zijn toespraak voornamelijk toe op de zorg die de gemeente heeft over het gebruik van staalslakken bij de oeverversterking. Los van het feit welke effecten de staalslakken hebben op de kwaliteit van het water van de Oosterschelde, vernietigt deze specie ook de holen waarin de kreeften zich verschuilen. In samenwerking met duikersorganisaties is een aantal kreeften voor het storten van de staalslakken verplaatst naar andere locaties in de Oosterschelde. “De Oosterscheldekreeft is een culinair product van de bovenste plank en die mag op deze wijze niet worden vernietigd”, aldus Rabelink.

Tot slot kreeg mevrouw Peijs het woord. Zij vroeg applaus voor de burgemeester van Schouwen-Duiveland, die het de afgelopen weken bijzonder druk had met het drama in Zierikzee. Vervolgens feliciteerde zij de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft met haar tienjarige bestaan en de negende opening van het Kreeftenseizoen. "In 2011 hebben we zeker weer een lustrum?", zo vroeg zij zich af. De Stichting ontving ook complimenten voor de promotionele uitstraling die de opening van het kreeftenseizoen voor Zeeland heeft.

Zij benadrukte nogmaals het onderscheid van de Oosterscheldekreeft ten opzichte van kreeften uit andere wateren. Dat heeft alles te maken met de natuurlijke selectie door de omstandigheden in de Oosterschelde. Peijs: “Zoet water en kou zijn twee zaken waar een kreeft de pest aan heeft, Nu kwam het vroeger nog wel eens voor dat grote hoeveelheden de Oosterschelde instroomden. Dat, gecombineerd met strenge winters leidde ertoe dat met zekere regelmaat grote sterfte optrad onder de kreeftenpopulatie. Slechts de sterksten overleefden deze voor hen barre omstandigheden en bouwden een nieuw bestand op. Deze sterke genetische selectie leidde er toe dat maar weinig kreeften bijdroegen aan het DNA van de huidige Oosterscheldekreeft; redenen waarom we spreken over ‘een unieke DNA-structuur’ daarvan.”

Niels le Roij van hotel-restaurant de Korenbeurs uit Kortgene bereidde de kreeft. De Belgische boycot van mosselen, wegens de vertraging van de uitdieping van de Westerschelde kwam nog ter sprake. “Wij Zeeuwen hebben daar weinig van gemerkt. Tijdens de mosseldag in Yerseke hoorde ik vrijwel alleen maar Vlaams spreken, en wij hebben gewoon het Jupiler-bier doorgedronken”, sprak de CdK. Als reactie op het commentaar en de acties tegen het eten van kreeften deelde zij mee: “Wij houden dit jaar een enquête onder de kreeften hoe die het liefste in de pan gaan en dat gaan we ook doen onder de kerstkalkoenen. Volgend jaar hoort u de uitslag”, lachtte mevrouw Peijs.

Op de Visveiling van Colijnsplaat mocht mevrouw Peijs ook weer aan het werk. Vervolgens vertrokken de zestien schepen naar de Oosterschelde om de eerste kreeftenfuik te lichten. Na het binnenhalen van de eerste kreeft voeren de genodigden naar Colijnsplaat. Daar werden ze ontvangen door directeur van de vismijn, Johan van den Nieuwenhuyzen. Op de terugtocht naar Zierikzee werd de kreeftenlunch verzorgd door de brigade van hotel-restaurant de Korenbeurs uit Kortgene.

De heer Hans Adema (Carcinoloog, ofwel kreeftendeskundige) van Naturales te Leiden gaf een toelichting over pijnprikkels van een kreeft bij de bereiding ervan. Zijn conclusie was: een kreeft behoort tot een geleedpotige segment zoals een mug en een garnaal en kent daardoor minder pijnprikkels vanwege het ontbreken van een centraal zenuwstelsel.

Hans Adema van Naturalis geeft een toelichting op de pijnbeleving van kreeften. Gedurende de periode dat de Oosterscheldekreeft kan worden gevangen (1 april tot en met 15 juli) zijn er tien Zeeuwse restaurants verenigt in de Kring van de Zeeuwse kreeft, waar een Oosterscheldekreeftenmenu op de kaart staat. Alle menu’s zijn verschillend, maar de prijs is uniform, namelijk EUR 59,50. Dit jaar kwam restaurant Mondriaan uit Domburg erbij. Voor meer informatie zie: www.oosterscheldekreeft.nl.

Klik hier voor een fotoimpressie van de opening.

Klik in de presentatie met de muis op de foto om verder te gaan.