Ter gelegenheid van de bekroning van de Montes Limited Selection Cabernet Carménère tot dé wildwijn in de Achterhoek bracht Aurelio Montes junior op 16 november 2011 een bezoek aan Nederland. Een aantal relaties van Verbunt Wijnkopers, waaronder een zevental deelnemende restaurants aan ‘Wild eten in de Achterhoek’, beleefden een exclusieve lunch en wijnpresentatie van de wijnmaker zelf in de schitterend gelegen Orangerie in Ruurlo.

Montes heeft de ambitie om de beste wijnen van Chili te maken en wordt wereldwijd gezien als één van de meest toonaangevende wijnhuizen. En zoals het een echte masterclass betaamd werd er dan ook afgesloten met enkele icoonwijnen als de Montes Alpha ‘M’ en de Montes Folly!

Na de masterclass werd de smaak geneutraliseerd met de verfrissende Montes Limited Selection Sauvignon Blanc. Chef-kok Raymond Prinsen serveerde daarbij een perfect combinerende amuse van gamba met crème van avocado. Een culinair hoogstaande belofte die hij meer dan waarmaakte gedurende de lunch.


Raymond Prinsen was tot april van dit jaar nog eigenaar van Restaurant De Stenen Tafel in Borculo, waar hij met zijn kookkunsten een Michelinster binnenhaalde. Op zoek naar een nieuwe uitdaging kookt hij nu nog slechts op verzoek en speciaal voor deze gelegenheid stond hij dan ook aan het roer van de Orangerie om een inspirerende lunch te bereiden.

De gasten kregen mooie combinaties voorgeschoteld. Zo werd de Montes Alpha Pinot Noir gecombineerd met boereneend met olorosso, szechuanpeper en hazelnoot en bleek de Montes Purple Angel een goede combinatie met de herten kalfsrug met een luchtige saus van gedroogd eekhoorntjesbrood. De lunch werd afgesloten met de dessertwijn van het huis, de Montes Late Harvest, in combinatie met panna cotta van kokos en witte chocolade.

De wijnen van Montes worden in Nederland geïmporteerd door Verbunt Wijnkopers.