Door de kaas productie in Zuid-Europa en andere agrarische sectoren blijft de schapenindustrie de laagste profitabele sector in de EU. De schapenindustrie heeft te maken met hogere prijzen, consumenten hebben weinig kennis van het bereiden van het lamsvlees en consumeren het minder dan elk ander vlees (maar 7% van de totale vleesafname is lamsvlees). Ook heeft het vlees hinder van de economische moeilijkheden in Zuid-Europa, waardoor de consumptie sterk verminderd.

 

Vergeleken met elk ander te consumeren vlees, heeft lamsvlees een goed imago. Lamsvlees heeft veel verschillende bereidingsmogelijkheden en heeft bovendien een heerlijke milde smaak met een goede textuur en sappigheid. De Engelse schapen worden gefokt in een grasrijke omgeving, waardoor het vlees boordevol vitamine E en Omega-3 bezit.