Jolanda Sinke - de Koning, werkzaam bij De Koning Oesterkweek en Exporteur, nam ons mee op de BRU 75 (Christiaan Johannes) van Fa. D. & J. de Koning en Zn. , met schipper Jan Roth naar de kweekpercelen van de oesters van D. de Koning Oesterkweek uit Bruinisse en Yerseke . Op zijn perceel haalde Jan enige oesters boven water, die hij moest verplaatsen. En uiteraard had hij aan boord ook voor de nodige consumptieoesters gezorgd, die door het aanwezige journaille met smaak werden verorberd. Ik was er al van overtuigd, maar op het eind was iedereen het er over eens: de platte Zeeuwse oester is de lekkerste, kortom: Zeeuws, zilt en zalig!

Klik op de afbeelding om een diashow te zien van deze vaartocht.

Onderweg vertelde Jolanda, die zich heel goed voorbereidde, de volgende achtergrondinformatie. Oesters worden al heel lang door mensen als voedsel gebruikt. Uit Denemarken is de neolithische Erteb